Ingrediënten: (4 pers.)
– 300 gram rijst
– 200 gram sperziebonen
– 200 gram wortelen
– 300 gram kipfilet
– 200 ml kerriesaus
Bereiding:
1. Kook de rijst.
2. Kook de sperziebonen en wortelen.
3. Snij de kipfilet in reepjes en bak daarna de reepjes.
4. Meng de rijst, groenten en kipfilet met de kerriesaus
5. Plaats alles in een ovenschotel en bak 20 minuten op 200°
Ingrediënten (2 porties):
– 400 gram spruitjes
– 250 ml kokosmelk
– 1 tl knoflookpoeder
– 1 tl kerriepoeder
– 2 el sojasaus
Bereiding:
1. Was de spruitjes en haal de rotte bladeren er vanaf.
2. Halveer ze en snijd eventueel het kontje eraf.
3. Doe 200 ml kokosmelk in een diepe koekenpan met de specerijen en sojasaus en roer door.
4. Doe de spruitjes erbij, roer door en laat 15 min zachtjes stoven met de deksel op de pan.
5. Giet daarna nog 50 ml kokosmelk erbij en roer glad.
Ingrediënten (4 pers.):
– 500 gram kipgehakt
– 800 gram aardappelen
– 300 gram pastinaak
– 1 sjalot of kleine uit
– 600 gram bladspinazie
Voor de puree:
– 200 ml melk
– peper, zout (+nootmuskaat)
– boter (om te bakken en voor de puree)
Bereiding:
1. Schil de aardappelen en de pastinaken. Snij ze in stukken en kook ze gaar in gezouten water.
2. Laat uitlekken en pureer met een klontje boter en de melk.
3. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
4. Pel en snipper de sjalot en fruit aan in wat boter.
5. Voeg het gehakt in delen toe en bak rul, kruid met peper en zout.
6. Spoel de spinazie en laat goed uitlekken.
7. Roerbak kort in wat boter of olijfolie, kruid met peper en zout.
8. Verhit de ovengrill en vet een ovenschotel in. Lepel het gehakt erin.
9. Verdeel er de spinazie over en leg daarop een laag puree.
10. Maak met een lepel golfjes in de puree en verdeel er nog enkele vlokjes boter over.
11. Zet 5 minuten onder de grill of tot de puree begint te kleuren.
Ingrediënten
– 500 gram rundergehakt
– 2 eetlepels ketjap manis
– 1 eetlepel mosterd
– 1/2 eetlepel zout
– 1 theelepel cayennepeper (te scherp? dan b.v. paprikapoeder)
– 2 eieren
– 100 gram paneermeel
– 1/2 liter bouillon
– boter om in te bakken
Bereiding
1. Behalve de bouillon en de boter alles door elkaar mengen.
2. Als alles goed door elkaar is draai je de gehaktballen. Je kunt hier vijf grote gehaktballen uit draaien of 10 wat kleinere.
3. Minimaal een half uur in de koelkast laten rusten. Ze blijven dan beter in vorm in de pan.
4. Boter in de ban (olijfolie mag ook maar is toch net iets minder lekker).
5. Vervolgens rondom aanbakken, totdat alle kanten bruin zijn.
6. Giet vervolgens de bouillon erbij en laat alles een halfuurtje in de pan sudderen. Wel de deksel schuin op de pan zetten, dan kook de jus iets in.
Ingrediënten (2 personen)
– 300 gram kip (blokjes, filet, dij)
– 10 ml sojasaus
– zakje groentemix (wokgroenten)
– 150 gram rijst
– 15 ml ketjap manis
– 1 blokje kippen bouillon
– eetlepel olie
Bereiding
1. rijst koken en laten afkoelen (liefst dag oud)
2. kip bakken
3. sojasaus toevoegen
4. groente toevoegen
5. ketjap toevoegen
6. bouillonblokje verkruimelen en toevoegen
7. rijst toevoegen
* eventueel prei met groenten meebakken
* op tafel: gebakken uitjes, satésaus
* gebakken ei